Организация плодового сада

Организация закладки плодового сада

В настоящее время промышленные плодовые сады в нашей стране закладывают по строго научной системе. Для этого созданы специальные организации, которые занимаются составлением проектов закладки плодовых. Хозяйство заключает договор с проектирующей организацией на составление проекта плодового сада и дает задание на проектирование. В нем указывают, какие земли отводят под сады, породный состав будущего сада, группы сортов по срокам созревания, водные источники для орошения, необходимость дренажа. Проектирующая организация тщательно обследует земельный участок и дает заключение о его пригодности под сад.

В проектах указывают конструкцию сада, породы, сорта, подвои, организацию территории, способы полива орошаемых садов и дают расчеты потребности посадочного материала, удобрений и других материалов, а также стоимости закладки сада. Кроме того, проекты включают технологические карты по уходу за плодовыми садами, сроки ввода насаждений в эксплуатацию, продолжительность эксплуатации, экономическую эффективность выращивания плодов, трудовые затраты.

Там, где нет проектных организаций, в закладке садов хозяйствам оказывают помощь зональные научно-исследовательские учреждения по садоводству и сельскохозяйственные вузы.

При закладке сада решают следующие вопросы: выбор земельного участка, организация территории плодового сада, подбор пород, сортов и подвоев, предпосадочная подготовка почвы, размещение плодовых деревьев в саду, разбивка участка и посадка деревьев.

Выбор земельного участка под сад. Подбирая земельный участок под закладку плодового сада, учитывают рельеф местности и экспозицию участка, его тепловой режим и влагообеспеченность, тип почвы и подпочвы, уровень грунтовых вод.

Рельеф местности и экспозиция участка оказывают большое влияние на тепловой и водный режим сада и состояние плодовых деревьев. На возвышенных местах зимой температура ниже, чем на пониженных, а весной в низинах чаще бывают заморозки, опасные для плодовых деревьев. Пониженные участки всегда больше увлажнены. Склоны южного, юго-западного и юго-восточного направлений лучше прогреваются солнцем, теплее и менее увлажнены, чем северные, северо-западные и западные. Требования к рельефу местности и экспозиции участков в различных плодовых зонах неодинаковые. В теплых, но недостаточно обеспеченных влагой районах плодовые деревья лучше всего растут и плодоносят на склонах северного, северо-западного и западного направлений, в долинах рек и равнинах. Здесь растения меньше всего страдают от засухи, заморозков, солнечных ожогов и морозобоин. В средней полосе и в более северных районах сады лучше закладывать на южном, юго-западном и юго-восточном склонах, как наиболее теплых и лучше прогреваемых солнцем. В достаточно обеспеченных теплом и влагой районах плодовые деревья хорошо растут и плодоносят на склонах всех экспозиций.

Наиболее благоприятны для плодовых и ягодных насаждений широкие долины больших рек. Здесь сады сажают на второй и третьей террасах, где деревья меньше страдают от заморозков и подъема грунтовых вод по сравнению с первой (нижней) террасой. В предгорных и горных районах лучшие места для садов хорошо проветриваемые горные долины, а также ровные, слабопокатые склоны.

Плодовые деревья и ягодники нельзя размещать на верхних частях южных склонов, восточных и юго-восточных склонах, где растения иссушаются ветрами-суховеями и подвергаются вредному действию резких колебаний температуры. Повсеместно непригодны для садов замкнутые понижения (котловины, лощины), где скапливаются холодные массы воздуха и деревья сильнее повреждаются морозами и заморозками.

Под интенсивный сад лучше всего отводить выровненный земельный участок прямоугольный конфигурации с небольшим уклоном (до 5⁰). При склонах 6-10⁰ применяют контурную посадку деревьев, а в горных условиях при 11-25⁰ деревья высаживают на специально устраиваемых террасах.

В зонах недостаточного естественного увлажнения (менее 600 мм осадков) сады привязывают к источникам орошения (рекам, озерам, прудам, каналам, буровым скважинам).

Почва должна быть достаточно глубокой, плодородной, влагоемкой и воздухопроницаемой.

В северной зоне лучшими для садов являются супесчаные, суглинистые, слабооподзоленные, дерново-карбонатные почвы. Исключаются торфяно-болотистые, сильнооподзолённые почвы и пески.

В средней зоне для садов пригодны дерново-подзолистые, суглинистые, легкосуглинистые, а при наличии увлажнения и супесчаные почвы.

В южной степной зоне под закладку сада используют обыкновенные предкавказские, северо-приазовские и южные черноземы, темно-каштановые незасоленные почвы легкосуглинистого, суглинистого и супесчаного механического состава. Очень благоприятны незасоленные долинные черноземы и луговые черноземовидные почвы. Исключают тяжелые глинистые почвы. В пустынностепной зоне под сады отводят пустынностепные бурые почвы и сероземы на лессовидных суглинках. В предгорных районах используют мощные деградированные черноземы, луговочерноземовидные, коричневые, серые и бурые лесные, слабоподзолистые почвы. Для горных садов лучшими являются мощные сильно- и слабовыщелоченные черноземы.

Во всех зонах плодоводства для закладки садов непригодны солонцы, солончаки, заболоченные почвы, участки с близким залеганием засоленных горизонтов, плотных галечниковых и каменистых прослоек.

Для сада важно учитывать не только почву, но и подпочву, так как корни плодовых деревьев углубляются до 6 м и более. Лучшими являются суглинистые подпочвы, неблагоприятны тяжелые глинистые, галечниковые и песчаные.

Мощность корнеобитаемого слоя в условиях достаточного увлажнения должна быть не менее 2,5 м, а при недостатке влаги и на бедных почвах – 4-5 м и более. С уменьшением корнеобитаемого слоя снижается урожайность и сокращается продуктивный период жизни плодовых деревьев.

Отрицательное влияние на плодовые деревья оказывает близость грунтовых вод к поверхности почвы. Уровень проточных пресных грунтовых под должен быть на глубине не менее 2 м для сильнорослых деревьев и 1,5 м для слаборослых. Застойные сильно минерализованные (3 г/л и больше) грунтовые воды должны находиться еще глубже (не ближе 3-5 м).

Плодовые и ягодные растения сильно угнетает засоление почвы. При концентрации солей в почвенном растворе 1,2 % они гибнут. Наиболее опасны щелочные соли натрия и магния. Для плодовых пород содержание соды не должно превышать 0,005 %, хлоридов – 0,03 и сульфатов 0,3 %. Допустимые пределы содержания в почве карбонатов для груши и айвы до 10 %,яблони – до 15-20 %, косточковых пород – до 25-30 %.

При выборе места по сад необходимо строго учитывать биологические особенности и отношение различных пород, сортов и подвоев к условиям внешней среды.

Организация территории сада. Выбранный под сад земельный участок наносят на план и намечают размещение внешних садозащитных насаждений и ветроломных полос внутри сада, дорожную и оросительную сеть, хозяйственные помещения и кварталы.

Прежде всего определяют положение источников воды и магистральных каналов для орошения (в орошаемых садах). Затем намечают дорожную сеть и выделяют участок под бригадный стан, склады, заправочные пункты и другие помещения. На больших площадях через середину сада проходит магистральная дорога шириной 8-10 м с обочинами по 2 м, на которых размещают по одному ряду деревьев ветроломной линии. По границам сада с внутренней стороны должна быть окружная дорога шириной 6-8 м, которую обычно располагают между садозащитными насаждениями и плодовыми деревьями на поворотной полосе, необходимой для разворота тракторов. Межквартальные дороги проектируют шириной 4-6 м, а в интенсивных садах дополнительно межклеточные, по 4-5м через каждые 100-150 м. Под бригадные станы на каждые 100-150 га сада отводят участки площадью 0,5-1 га и располагают их на стыке нескольких кварталов у магистральной дороги.

Садозащитные насаждения. На открытой местности при отсутствии естественной защиты плодовых деревьев от ветров (горы, холмы, лес) вокруг сада закладывают многорядные садозащитные опушки, а внутри между кварталами – 1-2-рядные ветроломные полосы. Они защищают плодовые насаждения от вредного действия сильных ветров (уменьшают испарение влаги из почвы и транспирацию растений, способствуют накоплению снега, улучшают микроклимат в саду, предохраняют от наклонов деревья на слаборослых подвоях и с плоской кроной, облегчают лет пчел и улучшают опыление цветков, уменьшают количество ветровальной падалицы и т.д.).

Садозащитные опушки бывают ажурные с мелкой сетью просветов в нижней части, непродуваемые (широкие, густые, плотные) и продуваемые, имеющие большие просветы в нижней части профиля древостоя. Со стороны господствующих ветров защитные опушки усиливают и закладывают из 4-5 рядов, с других сторон уменьшают до 2-4 рядов для экономии земли. Ветроломные полосы внутри сада закладывают из 1-2 рядов по границам кварталов через каждые 200-300 м поперек основных ветров и 500-600 м с менее опасной стороны. Защитное действие полос обычно равно 12-15-кратной их высоте.

Чтобы избежать угнетения крайних рядов плодовых деревьев и обеспечить разворот тракторных агрегатов, между садозащитными полосами и деревьями плодовых культур оставляют свободную полосу шириной 7-9 м. Расстояние между рядами садозащитных насаждений должно быть не менее 3-3,5 м, чтобы можно было проводить механизированную обработку почвы. В рядах древесные породы сажают через 1-1,5 м (для грецкого ореха 6 м), а кустарниковые – через 0,6-0,8 м.

Для закладки садозащитных насаждений используют устойчивые в местных условиях, быстрорастущие, долговечные, высокорослые древесные породы с компактной кроной, а также кустарники. Желательно, чтобы они имели хозяйственную ценность. Садозащитные опушки закладывают из разных по силе роста пород. С внешней стороны высаживают кустарники, в середине – менее рослые породы и с внутренней стороны – самые рослые.

Для садозащитных насаждений наиболее пригодны в средней полосе и северных районах дуб, липа мелколистная, береза бородавчатая, тополь канадский, акация желтая, боярышник, шиповник; на юге – тополь пирамидальный, карагач, конский каштан, грецкий и черный орех, гледичия, кизил, шелковица, фундук, бересклет, скумпия и др. По внешним сторонам опушек для живой изгороди высаживают 1-2 ряда гледичии с расстоянием 0,5-1 м между рядами и 30 см в ряду. Гледичию надо ежегодно обрезать сначала на высоте 40-50 см, а затем 140-150 см.

Для ветроломных линий используют только высокорослые быстрорастущие породы с пирамидальной кроной, чаще всего различные виды тополя.

Садозащитные насаждения лучше всего закладывать за 2-3-года посадки сада или, в крайнем случае, одновременно с ним. Подготовку почвы и посадку растений проводят так же, как и для плодовых деревьев. Уход за насаждениями заключается в систематической обработке  почвы или скашивании травы, подчистке штамбов до высоты 1-1,5 м, а также в борьбе с вредителями и болезнями.

Основой в организации сада является квартал. Квартал – участок сада, ограниченный садозащитными полосами и дорогами. Его размеры, форма и ориентация по частям света зависит от зоны, рельефа местности, общей площади сада и размещения оросительной сети. Оптимальный размер квартала в благоприятных условиях на равнинах и при закладке больших садов (более 100 га) составляет от 12-15 до 25 га. В небольших садах, на склонах оптимальные размеры кварталов 8-10 га, а в районах с суровыми климатическими условиями и сильными ветрами площадь сокращают до 3-5 га. Лучшая форма квартала – вытянутый прямоугольник с соотношением сторон 2:1, 3:1. Увеличение длины гона обеспечивает наиболее рациональную работу тракторов и других машин в саду (сокращается время на повороты, уменьшается расход горючего и износ тракторов).

На ровных участках кварталы размещают длинной стороной перпендикулярно господствующим ветрам, а в холмистой местности – поперек склонов для уменьшения эрозии почвы. Для садов со смыкающимися в рядах кронами лучшее направление длинной стороны квартала с севера на юг. На орошаемых землях при бороздковом поливе расположение кварталов увязывают с оросительной сетью.

Чистая площадь, занятая плодовыми деревьями и ягодными растениями, должна составлять не менее 82-87 % от общей земельной площади, отведенной под сад.

Подбор пород, сортов и подвоев и их размещение в саду. Подбор пород, сортов и подвоев для промышленного сада зависит прежде всего от направления и специализации садоводства, а также наличия благоприятных почвенно-климатических условий для их возделывания. Соотношение пород, групп сортов по срокам созревания плодов и подвоев в разных зонах России  неодинаково.

Почти во всех зонах промышленного плодоводства 60-75 %площади сада обычно отводят под семечковые породы (в основном яблоня зимнего срока созревания), 20-40 %- косточковые, 5-15 % - ягодники 2-3 % - орехоплодные (в южных районах). В северных районах европейской части России, на Урале и в Сибири возделывают в основном яблоню и ягодники.

По каждой породе подбирают лучшие районированные и перспективные сорта различных сроков созревания плодов. По яблоне летним и осенним сортам отводят по 5-10 %. Остальную площадь занимают наиболее ценные по вкусовым качествам, лежкости и транспортабельности зимние сорта. У груши обычно предпочтение отдают осенним сортам. Из косточковых и ягодных пород включают ранние, средние и поздние сорта, но больше возделывают сорта позднего и среднего сорта, но больше возделывают сорта позднего и среднего сроков созревания, которые отличаются лучшими вкусовыми и технологическими качествами.

Широкий набор пород и сортов с различными сроками созревания необходим для того, чтобы более длительное время поставлять населению свежие фрукты и сырье для консервных заводов, сделать богаче ассортимент выращиваемой в саду продукции и сгладить трудовое напряжение при уборке урожая. В пригородных и курортных зонах увеличивают удельный вес ягодных и косточковых пород, включая больше сортов раннего и среднего сроков созревания, а также летних сортов груши и яблони. В отдаленных от городов, курортов и крупных консервных заводов районах в насаждениях должны преобладать зимние сорта яблони и груши.

Сортимент каждой породы в промышленных садах ограничивается наиболее ценными тремя-четырьмя сортами одного срока созревания. При подборе сортов обязательно учитывают необходимость перекрестного опыления. Если сорта взаимоопыляемые, их берут в равном соотношении. Опыляемый сорт считают основным. Для него подбирают дополнительные сорта-опылители, которые сажают в меньшем количестве.

Для каждой зоны плодоводства установлен набор подвоев плодовых культур. В южной зоне, где нет опасности подмерзания корней, предпочтение отдают слаборослым и среднерослым клоновым подвоям яблони и груши (М9, М4, ММ106, айва А и др.).

Набор и соотношение сортов и подвоев для каждого района дает Государственная комиссия по сортоиспытанию сельскохозяйственных культур при МСХ России в специальных каталогах. Сортимент постоянно обновляется по мере появления лучших сортов и подвоев, совершенствования агротехники и изменения спроса на продукцию садоводства.

Существуют определенные правила размещения пород и сортов на участке сада ив кварталах. На сравнительно плодородных, выравненных и увлажненных кварталах отведенного под сад участка высаживают зимние сорта яблони и груши и все сорта этих пород на слаборослых подвоях с высокой густотой посадки деревьев; на среднеувлажненных – летние сорта яблони, сливу и персик, а на сухих склонах и возвышенных местах – миндаль, вишню и абрикос, которые относительно засухоустойчивы. Участки с рыхлой, водопроницаемой почвой занимают черешней. Самые увлажненные места отводят под ягодники.

Каждую плодовую породу размещают на одном или нескольких кварталах. Посадка нескольких пород в одном квартале возможна при малых площадях садов, если для одной породы не может быть отведен целый квартал. В этом случае породы подбирают по возможности со сходными биологическими особенностями и с одинаковым временем созревания плодов.

Сорта в квартале должны совпадать по силе роста и срокам созревания плодов. Их размещают рядами в виде сортовых полос шириной до 40-50 м для перекрестного опыления. В квартале должно быть не менее трех взаимоопыляемых сортов с одинаковыми сроками цветения. Сортовые полосы менее ценных сортов-опылителей обычно состоят из двух-четырех рядов, а наиболее ценных опыляемых – из шести – восьми рядов и более. При хорошем взаимном опылении сортовые полосы делают равными по количеству рядов.

В крупных промышленных садах группы кварталов насыщают каким-либо одним сортом, а сорта-опылители высаживают в минимальном количестве -  по одному, максимум по два ряда на сортовую полосу.

Односортные насаждения большинства плодовых растений дают неполноценные урожаи.

У некоторых плодовых пород есть самоплодные сорта (персик, абрикос и др.). Но и их нужно высаживать с учетом перекрёстного опыления, так как это увеличивает урожай на 15-20 %.

В односортных кварталах легче выполнять уход за растениями, уборку урожая и т.д. Поэтому в настоящее время усилили внимание на выведение самоплодных сортов, а также испытывают наиболее рациональные схемы размещения сортов – опылителей. В ряде случаев их высаживают по внешним границам квартала (один-два крайних дерева в рядах и один-два крайних ряда) и по два – четыре ряда по центру квартала.

Сорта – опылители для каждого сорта указываются Государственной комиссией по сортоиспытанию и приводятся в зональных агроуказаниях.

Спуровые сорта яблони, которые произошли от одного сорта, имеют физиологическую несовместимость пыльцы и друг друга не опыляют. Для опыления спуровых сортов группы сорта Старкинг делишес (Старкримсон, Редспур, Веллспур и др.) берут спуровые сорта другой группы – Голден делишеса (Голдспур, Старкспур и др.), и наоборот.

Предпосадочная подготовка почвы. Перед закладкой сада в случае необходимости проводят капитальные работы по выпрямлению русл рек, раскорчевке деревьев и кустарников, очистке участка от камней и выравнивание поверхности почвы. Земляные работы по капитальной планировке участка делают по составленному проекту. При этом используют специальную технику (бульдозеры, скреперы, грейдеры, планировщики и др.) На склонах круче 10⁰ устраивают террасы (горизонтальные уступы поперек склонов). При выполнении больших объемов земляных работ следят за тем, чтобы верхний плодородный слой почвы оставался на поверхности (за счет перемещения слоев).

Если под сад отводят старопахотные земли, длительное время находившиеся под плодовыми породами и черным паром, участок 3-4 года окультуривают посевом и запашкой в конце срока смесью многолетних злаково-бобовых трав (люцерна, эспарцет, клевер, мятлик луговой  др.). В случае подготовки почвы за год до закладки сада высевают и запахивают однолетние травы (горох, горчица, люпин, озимая рожь, фацелия) на зеленое удобрение. Участок из под сада нежелательно занимать той же породой, которая росла раньше. Оставшиеся в почве корневые выделения угнетают однопородные деревья, но безвредны для других пород. Лучшими предшественниками для сада являются многолетние и однолетние травы, а также овощные и пропашные культуры, черный пар.

При необходимости проводят гипсование и известкование почв. Особенно полезно известкование подзолистых и дерново-подзолистых почв. В зависимости от их кислотности и механического состава вносят 2-9 т на 1 га извести. Иногда возникает необходимость промывки слабозасоленных почв путем глубокого промачивания большими дозами воды.

При закладке садов в основных зонах промышленного садоводства обычно проводят глубокую вспашку почвы и заправляют ее органическими и минеральными удобрениями, прежде всего фосфорными и калийными. В южных районах на богатых мощных почвах вспашку делают чаще всего на глубину 60-70 см специальными плантажными плугами, на почвах с неглубоким гумусовым горизонтом, в предгорных и горных районах, а также на почвах подзолистого типа – на глубину 40-50 см.

Плантажная вспашка и повышенные дозы органических и минеральных удобрений рекомендуются повсеместно. На слабовыщелоченных почвах и на почвах с близким залеганием карбонатов глубину вспашки уменьшают. В случае сильной засоренности почвы и внесения свежего навоза для вспашки используют плуги с предплужниками.

Плантажную вспашку проводят заблаговременно: весной или в начале лета для осенней посадки деревьев и осенью – для весенней, чтобы почва успела осесть. Сразу после вспашки почву обрабатывают дисковыми боронами вдоль и поперек гребней, проводят планировку планировщиками, волокушами или стругами, а затем обрабатывают культиваторами или многокорпусными лущильниками.

Под плантажную вспашку равномерно по всей поверхности или полосами вдоль будущих рядов деревьев вносят удобрения: в южной зоне  - 30-40 т на 1 га навоза или компоста, по 100-150 кг д.в. фосфора и калия; в средней полосе – 40 т навоза, по 150-200 кг фосфора и калия, 30-40 кг азота; в северном зоне – 60-80 т навоза, 150-200 кг фосфора, 200-250 кг калия и 40-60 кг азота. Под закладку высокоинтенсивных садов дозы удобрений увеличивают примерно в 1,5 раза. Среднюю дозу удобрений корректируют с учетом обеспеченности почв подвижными формами фосфора и калия.

Глубокое рыхление почвы и заправка ее удобрениями способствуют быстрому разрастанию и образованию глубокой корневой системы, лучшему снабжению растений питательными веществами и водой, что повышает их приживаемость, усиливает рост молодых деревьев, ускоряет плодоношение и повышает урожайность.

Густота и схема посадки плодовых деревьев. Площадь питания деревьев и расстояния между ними зависят от типа насаждений, силы роста породы, сорта и подобранного для них подвоя, почвенно-климатических условий, способа формирования крон, уровня агротехники, габаритов применяемых в саду механизмов и других факторов. Очень важно правильно подобрать густоту стояния деревьев. От этого во многом зависит скороплодность, урожайность и длительность эксплуатации насаждений, а также производительность труда при уходе за садом и уборке урожая.

В загущенном саду для деревьев создаются в целом наиболее благоприятные условия микроклимата, которые обеспечивают самозащиту растений от неблагоприятных факторов внешней среды (морозов, резких колебаний температуры, сильных ветров и др.). Условия солнечного освещения в таких садах регулируются специальными приемами агротехники (формировкой, обрезкой, выбором направления рядов и т.д.). В таблице 1 дана рекомендуемая густота и схема посадки деревьев в различных зонах плодоводства.

При размещении деревьев в квартале создают ряды и междурядья. Ряды идут вдоль сортовых полос, расстояния между деревьями в них чаще всего меньше, чем в междурядьях. В пальметтных садах возможны одинаковые расстояния между деревьями в рядах и междурядьях, но кроны здесь формируют плоскими со стороны междурядий. В рядах у взрослых деревьев кроны, как правило, смыкаются, создавая как бы сплошной ряд (плодовую стену). Ряды обычно направляют вдоль длинной стороны квартала.

Междурядья – это площадь между рядами деревьев в саду. По ним проходят механизмы при уходе за садом и уборке урожая, проводят бороздковый полив и т.д. Для прохода механизмов и улучшения освещения листьев во взрослых садах в середине междурядий между кронами должно быть свободное от ветвей пространство (световой коридор) шириной 2-2,5 м.

В зависимости от типа сада существует несколько способов размещения деревьев: квадратный, прямоугольный, шахматный, строчной, ленточный и контурный. При квадратном размещении расстояния между деревьями в рядах и междурядьях одинаковые, а при прямоугольном расстояние в междурядьях в 1,5-2,5 раза больше, чем в рядах. Строчное размещение предусматривает еще большее сближение деревьев в рядах, где расстояния в 4-8 раз меньше, чем в междурядьях. При ленточном способе размещения создают полосы (ленты) со сближенными расстояниями между рядами, а между полосами оставляют расширенные междурядья. Чаще всего встречается двухстрочная посадка по схеме (3,5-4+1+1)Х0,5-1 м, где расстояния между рядами в ленте 1 м, между лентами – 3,5-4 м, а в рядах между деревьями – 0,5-1 м.

При шахматном способе размещения ближайшие точки между деревьями образуют равносторонний треугольник с углами 60⁰. В этом случае уход за садом проводят по диагонали.

На склонах деревья сажают по контурной (рельефной) системе. Ряды размещают поперек склонов в направлении, близком к горизонталям.

Наиболее рациональными схемами размещения деревьев являются прямоугольный, строчной и ленточный, при которых на 1 га сада размещается больше деревьев и рациональнее используется техника. В пальметтных садах возможно применение квадратного размещения деревьев.

Для лучшего освещения  деревьев ряды обычно направляют с севера на юг с отклонением до 30⁰. При закладке плодовых насаждений на открытой местности с сильными ветрами ряды ориентируют вдоль господствующих ветров, особенно при возделывании деревьев на слаборослых подвоях и в садах с пальметтой формировкой.

Таблица 1

Схема посадки деревьев в различных зонах плодоводства, м